Café Cubita Oscuro

Dieser Kaffee stammt u. a. von der kubanischen Kooperative Antonio Maceo. Die Kaffeeverarbeitung, Röstung und Verpackung übernimmt Kave Coffee in der Nähe von Havanna. Die Anfänge der Handelspartnerschaften mit kubanischen Akteuren entstanden während der Handelsblockade der USA. Aus diesem Grund suchte Kave Coffee immer nach Möglichkeiten für andere internationale Kooperationen. Die Produkte sollten bekannt gemacht, verkauft und dadurch die Divisen erwirtschaftet werden, welche für die soziale Entwicklung des Landes wichtig waren. Das staatliche Unternehmen kauft frischen, ausgewählten Rohkaffee von den Kooperativen in der Sierra Maestra und lässt ihn in der Cubita-Rösterei in der Nähe Havannas veredeln. Alle Angestellten der Rösterei haben feste Arbeitsverträge und sind meist schon langjährig hier beschäftigt. Eine der Kooperativen, von der Kave Coffee den Rohkaffee bezieht, trägt den Namen Antonio Maceo. Benannt hat sich die staatliche Kooperative nach einem der angesehensten und bekanntesten Guerilla-Kämpfer aus dem 19. Jahrhundert, der Zeit der kubanischen Unabhängigkeitskriege. Die 26 Kaffeebauern aus dem kleinen Dörfchen Bayeta in der Provinz Guantanamo sind ähnlich ehrgeizig wie ihr Vorbild: Von Jahr zu Jahr steigern die Produzenten sowohl die Qualität ihres Kaffees als auch die Quantität. Die bergigen Regionen im Osten des Landes bieten ideale Anbaubedingungen. Für ein langsames Reifen braucht Kaffee kein zu heißes Klima, sondern vielmehr das gemäßigte klimatische Umfeld der mittleren Hanglagen. Regen, Wind und der Wechsel der Temperaturen tragen dazu bei, dass die Kaffeekirschen hier das richtige Aroma entwickeln.